Bouillon de boeuf ou de volaille: Pas de bouillons industriels : ils sont très parfumés d'aromates et d'épices ! Faire un bouillon de type pot-au-feu ou poule-au-pot, le plus simple possible (ni herbes, ni condiments, ni aromates, ni épices, ni sel) :...

Arboulaste: Une ou deux "omelettes farcies" aux œufs. Prenez deux feuilles seulement de menthe-coq (balsamite) et moins d'une feuille de rue ou pas du tout - car il faut savoir qu'elle est forte et amère - de l'ache, de la tanaisie, de la menthe et de...

Tuille de char : Prenez escrevisses cuictes et en ostez la char des queues, et le seurplus - cest assavoir coquilles et charquoiz - broyez treslonguement. Et apres ayez amandes sans peler, et soient eslites, et lavees en eaue chaude comme poiz, et avec...

Civet de lièvre: Premierement fendez le lievre par la poictrine, et s'il est de fresche prise, comme d'un ou deux jours, ne le lavez point, maiz le mectez harler sur le greil - id est roidir sur le bon feu de charbon - ou en la broche. Puiz aiez des ongnons...

Ravioles: Prenez de lafarine et du sucre, et faites de la pâte Prenez un bon fromage et du beurre, et broyez ensemble Prenez du persil, de la sauge et des échalotes, hâchez-les menu, et jetez-les dans la farce (de fromage et de beurre) Prenez du fromage...

Civet de porc au gingembre frais, au miel et aux amandes: Ingrédients : - civet de porc en petits dés : 150 g par personne - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, - 4 oignons émincés - vin blanc sec - thym - laurier - 3 clous de girofle - 1 branche de...

La cévénole: Ingrédients: - 3 cuillères à soupe de graisse d'oie - foies de volaille : 100gr par personne - 200gr de lardons fumés - 2 oignons finement émincés - 1 boîte de châtaignes au naturel - champignons des bois (selon la récolte) - 1 verre à moutarde...

Mon personnage étant une cavalière je me suis mise a la recherche d'iconos montrant des femmes a cheval et plus particulièrement a califourchon. J'en ai trouvé quelques unes datant du XIIème siècle dont voici un extrait (les autres sont en cours de publication)....

En 1075 nait Marius, jeune seigneur provençal il s'engage auprès de Raymond de St Gilles et de ses barons lors de la première croisade. Laissant le domaine à son frère ainé il a alors a peine 20 ans et une soif de conquérir un nouvel empire chrétien....